Här ska ni få receptet på en mycket enkel och jättegod kräftsoppa! Går på ett nafs att tillaga. receptet har jag fått av min kära mor.

ca:  4 port.

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

400g kavli kräftost

2dl creme fraiche

svartpeppar

1½ burk kräftstjärtar

dill

1. Skala och riv morötterna grovt, fräs dom i smöret.

2. Tillsätt mjölet + vattnet och buljongtärningarna.

3. Koka tills morötterna har lagon tuggmotstånd

4. Blanda i kräftosten, peppar och creme fraiche.

5. Värm upp och blanda sist ner kräftstjärtarna och dillen.

Bon apetit!

På begäran, här kommer recept på min chevreostsallad :-). Man kan givetvis göra den lite som man vill, men det här tycker jag är godast. Det är min vän Felicia som lärt mig hur man gör denna.

Bild får jag lägga in senare.

Blandad sallad (jag brukar köpa färdig i påse)

gurka

rödlök

avokado

paprika

soltorkade tomater

färska champinjoner

en skiva formbröd

en bit chevreost (rund och ca: 1½ cm hög)

flytande honung

fikonmarmelad

oliver

ev. pinjenötter

Sätt ungnen på 225 grader

Lägg chevreosten på en bit formbröd och placera i ungnsäker form. Häll flytande honung över osten och sen in i ugnen tills det har smält ihop och brödet blivit gyllene.

Lägg ut salladen över hela tallriken. skiva alla grönsakerna och strö över salladen. Jag brukar använda oljan från soltorkade tomaterna som dressing.

Placera chevremackan ovanpå alltihopa. Toppa osten med fikonmarmelad och häll på oliver och pinjenötter. MUMS! DEt är såååå himla gott :-). T.o.m Eriks favvorätt och han gillar inte ens sallad :-).

Jag e så glömsk, så bäst jag skriver ner receptet på min egenkomponerade kycklingpasta innan jag glömmer hur jag gjorde!

Pastasås med kycklingfilé och soltorkade tomater

4st kycklingfiléer

en burk soltorkade tomater

1st hönsbuljongtärning utrört i 5dl vatten

5dl lätt creme fraiche

en gul lök

6st färska champinjoner

en gul paprika

salt, peppar

ev. en skvätt grädde för att runda av smaken

Finhacka löken, skiva champinjonerna, soltorkade tomater och paprikan. Strimla kycklingfiléerna och stek dom i oljan från de soltorkade tomaterna. När kycklingen börjar bli klar häller du i grönsakerna och låter dem fräsa med någon minut. Häll sedan i buljongen, creme fraichen och ev. grädden. Låt koka upp. Salta och peppra efter behag.

Serveras till nykokt pasta!

Nu ska jag bjucka på min mormors syster Harriets recept på lussebullar. Det är dom godaste jag smakat, jättesaftiga!

Saffransbröd

ca: 50st

100g margarin

1 liter mjölk

100g jäst

2tsk salt

1 msk socker

ca 3½ liter (ca 2kg) vetemjöl

2 påsar saffran

1 sockerbit

250g margarin

3dl socker

2 ägg

(300g russin)

Pensling: ägg. ev. pärlsocker (inte om ni frågar mig)

Gör så här:

 Smält matfettet och häll i mjölken. Värm ev degspadet ytterligare tills det är fingervarmt (37 grader).

Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst.

Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, och ungefär 2½ liter av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.

Låt degen jäsa till dubbel storlek, tar ca 1 timme.

Stöt under tiden saffranet med en sockerbit i en mortel.

Rör matfettet poröst med sockret. Tillsätt saffranet och äggen.

Arbeta in saffransmeten i den uppjästa degen i bunken. (Tillsätt russinen)

Tillsätt resten av mjölet, men spar lite till knådningen.

Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda in resten av mjölet. Forma degen till bullar, lussekatter mm. Jäs brödet väl på plåt. Pensla sen med uppvispat ägg och strö ev pärlsocer över eller tryck i russin.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 250 grader 5-8 min.

Lycka till!

Jag och min syster Carro har modifierat receptet med sega chokladrutor till sega VITchokladrutor. MUUUUMS! Jag är ett stort fan av vitchoklad så detta va smaskens tycker jag. Dock ganska sötsliskig, men man behöver ju inte ta sååå stor bit ;-)

Sega vitchokladrutor:

100g smör

2ägg

3dl strösocker

1½dl vetemjöl

100g vit choklad

1½tsk vaniljsocker

2tsk bakpulver

Smörj och bröa en ugnsform med måtten 20x25cm. Smält smöret på svag värme, lägg i bitar av vit choklad och låt även det smälta, se bara upp så det inte bräns vid. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjölet med vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner i blandningen. Häll smeten i formen och grädda ca:35 min i 150c. När ni tagit kakan ur ugnen, "slå" den mot spisen så den sjunker ihop. Då blir den så där seg och god :-)

NJUT!

Som kontrast till mina två tidigare inlägg så kommer här ett suuuupergott och megaenkelt recept på världens godaste äppelpaj! Jag hittade det i nya numret av Buffé (icas tidning).

Jag och Liam bakade den förut idag. Den smakar gammeldags, seg och knäckig äppelpaj. Dessutom så gjorde jag den på fiberhavregryn så den är väl nästan lite nyttig? ;-)

för 6 pers.

Ca: 6 äpplen

150g smör

3dl havregryn (jag tog fiberhavregryn, jättegott)

2dl socker

½dl ljus sirap (jag hade bara vit sirap hemma och det funkade oxå)

1½dl vetemjöl

½tsk bakpulver

2msk mjölk

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 C. Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

2) Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord, ungnsäker form. Fördela smeten över.

3) Ställ in i ugnen i ca: 30min eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.

För er gottegrisar där ute som vill prova baka den där chokladkakan utan fett som jag gjorde härom kvällen så kommer den här:

Smal kladdkaka med lime
10 bitar/4 points/portion

3 ägg
2½ dl socker
1 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ dl kakao
2 tsk vanilinsocker
2 krm salt
rivet skal av 1 lime
250 gr lättkesella 1% fett

Till garnering; florsocker o lime

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda de torra ingridienserna i en bunke och vänd ner i äggsmeten.
Vänd i kesella o limeskal.Häll smeten i en smord o bröad form med löstagbar kant.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 min.OBS!Kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt kallna,pudra över florsocker,garnera med lime.

Mums! 

Måste bara göra ett tillägg! Idag sket jag fullständigt i allt vad äta rätt är. Så jag bakade en suuuupersmarrig Dumlekladdkaka *mums*. Men man måste verkligen va sötsugen när man ska äta den för den kan lätt kännas sliskig annars.

Men här kommer iaf recpetet så ni andra gottegrisar kan få smaka :-). Minns inte vem som gav mig receptet... kan det va du, Svinto78? :-)

Dumlekladdkaka

För 6-8 personer.

Ingredienser
100 g smör
1 påse dumlekolor (120g) eller dumle minibites
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Gör så här
Smält smöret och dumlekolorna i en gryta. Vispa ägg och socker. Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Häll i smör och dumleblandningen. Häll smeten i en smord och bröad ( gärna kokos) rund form med löstagbar kant. Grädda i 175 grader i ca 20 min. Om du inte vill ha den så lös kan du med fördel göra den dagen innan eller att den får kallna helt.
Servera med lättvispad grädde.

(TIPS: Blir ännu mer dumle-smak om man drar ner 1 dl på sockret, samt minskar på kakaon med 1-2 msk )